|
|
Macaroni Met Kip-champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g macaroni, 2 kipfilets, 1 el olijfolie, 30 g boter, 2 plakken spek, 2 tenen knoflook, 250 g champignons, 80 ml witte wijn, 1.75 dl slagroom, 4 lente-uitjes, 1 el bloem, 2 el water, 35 g geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snij de plakken spek in stukjes. Pers de knoflook. Maak de champignons schoon en snijd in plakjes. Snij de lente-ui in ringetjes. Snij de kipfilet in reepjes
Bereidingswijze:
Kook de macaroni in een grote pan met water en zout al dente. Laat uitlekken en doe terug in de pan.
Verhit de boter en olie in een koekenpan en bak de kip in 3 min. goudbruin. Voeg de spek, knoflook en champignons toe en bak het geheel 2 min. Voeg de wijn toeen kook tot de helft in. Voeg dan de slagroom en de lente-ui toe en breng de saus aan de kook. Meng de bloem met het water tot een glad papje en roer dit door de saus. Zet als de saus kookt het vuur laag en laat 2 min pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
Schep op laag vuur de saus door de pasta en bestrooi met parmezaanse kaas.
|
|
|